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竹筒鸡
修改时间2011-05-27 02:49
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原料:
主料:嫩鸡1只;火腿片100克;水 发冬菇、玉兰片各50克。
配料:葱段、姜片各20克。
制法:
(1)将鸡身及肝、肫、冬菇、玉兰片火腿、葱、姜、盐、味精、胡
椒粉、白糖、甜咸酱油入盆搓揉入味。
(2)将鸡肝、肫及冬菇、玉兰片、火腿装入鸡腹内,合拢成鸡形,
塞入竹筒,筒口用芭蕉叶塞紧,放在火上烤2小时, 取出装盘
即成。
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