云南自古就是多民族聚居的地区，其美食就是多种民族文化的交融，这次小肥猪和美食一起体验的就是具有云南地域和民族特色的滇菜。树上的花，地下的虫子，地上跑的耗牛，野生的，家种的，云南人还真会就地取材做美食啊。

    野生虫草花汽锅鸡

    橙黄色的虫草花在云南也有出产，是相当滋补的食材，加了虫草花的汽锅鸡,既是美味佳肴，又是食疗上品。鸡块鲜嫩，汤汁甜美，好喝。蒸汽锅鸡的餐具要用建水的土陶汽锅味道才正。店里用的正是建水汽锅，它外形古朴，构造独特，肚膛扁圆，正中立有一根空心管，蒸汽沿此管进入锅膛，经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内，成为鸡汤。

    特色野树花
       
    据说这种野树花寄生在西双版纳原始森林里的千年古树上，属稀有名贵野生菌类。做菜处理时很花功夫，但当地人都爱吃.

    凉拌折耳根（鱼腥草） 

    折耳根就是鱼腥草，具有清热解毒的功效，拌好的折耳根爽口味鲜、脆嫩、富有特殊的芳香。用折耳根凉拌，环保又养生，时不时吃上一口真是一种别具情趣的享受。

    云腿上汤板蓝根

    板蓝根冲剂小肥猪就喝得多，是用来防流感的嘛，这个居然是板蓝根的真身，还是用上汤来煮的，也是头一回吃。看见没有，除了绿色的叶子，还真有根呢，始终是野菜，当保健品吃一下也还可以，但味道就是有点甘的，还可以接受。

    特色青椒炒牛肝菌

    云南菜里怎么能够不点菌呢，这里的牛肝菌有新鲜和冰鲜两种，当然是贵一点的新鲜牛肝菌炒起来最好吃啦。样子真的很像肝，牛肝菌具有清热除烦、养血活血、补虚提神的功效，特别神奇的是牛肝菌还可以抗流感和预防感冒，而且相当美味，用来做汤应该也会好吃吧。

    过桥米线

    这点小菜还不能喂饱小肥猪，于是就叫了个主食——过桥米线。过桥米线是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳，将鸡脯、猪里脊、火腿片、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟，米线则以细白、有韧性者为好，以大“海碗”盛汤汤滚油厚，不冒一丝热气。

    云南香格里拉苔荞饼

    哇，难道这个是来自香格里拉的饼吗？嗯嗯，要试试，味道甜中带有荞麦粉的甘苦味，不过还是能够接受，这个饼应当算是粗粮饼了。

    今天我们见识了具有深厚的历史底蕴和浓郁的民族文化特色的云南菜，吃的就是绿色、环保、生态，还有云南驰名的普洱茶，三七花茶。。让人最深刻的印象是店家贩卖的那独特云南风情，云南风光固然美丽，但美食更独特诱人！